彈珠汽水最早由英國發源，後來傳進日本變成傳統人氣飲料。（示意圖 photoAC）

圖文／鏡週刊

你還記得童年時喝過的彈珠汽水嗎？那種用玻璃彈珠封口的飲料，不只好喝，還有趣味十足。但你知道為什麼彈珠汽水要用彈珠來封口嗎？

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其實「ラムネ」（Ramune）彈珠汽水是日本的國民飲料之一，尤其在夏天很受歡迎。彈珠是一種特殊的瓶蓋，它可以利用氣壓把瓶口密封，防止碳酸氣體逸出。日媒《石川テレビ》近日收到一名7歲觀衆提問，「為甚麽其他飲料都沒有彈珠，但彈珠汽水裏有彈珠呢？」為了解答這個疑惑，他們找到日本靜岡縣擁有76年歷史的彈珠汽水製造商「木村飲料」，透過他們為觀眾解惑。

彈珠汽水製造商「木村飲料」一直以來致力於生產彈珠汽水，目前已經有約60種不同口味的彈珠汽水供應，社長木村英文向日媒解釋，彈珠汽水的原理，指出彈珠其實就是樽蓋的一種，利用內部氣壓的原理來封住瓶口，防止飲料中的碳酸氣體洩漏。

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過去，生產彈珠汽水的瓶蓋通常使用「翻轉式」的設計，這種設計將瓶口朝下，然後透過內部氣壓來推動彈珠封住瓶口。不過，現今，幾乎所有的生產過程都已經轉向了「打栓式」的方式。這種方式使用了工廠內的專門機器，將已經帶有彈珠的瓶蓋裝到瓶子上，更加高效和便捷。

這種技術比一般的鐵製皇冠瓶蓋還要古老，最早是由英國人發明取代軟木塞，19世紀時由黑船美國海軍將領貝里帶到日本，並從「Lemonade」檸檬汽水演變而成。當時，其他國家都因為製作彈珠瓶蓋太費時費力，而改用皇冠瓶蓋。只有日本人堅持用手工製作彈珠蓋，並發展出多種口味的彈珠汽水。

今天，彈珠汽水已經成為日本、印度和台灣三個地區的特色飲品。如果你想喝一瓶彈珠汽水，記得要用力按下瓶蓋上的小棒子，把彈珠推到瓶內。如果你想取出彈珠，可以逆時針扭開瓶蓋，或者先把瓶蓋泡在50°C熱水裡，然後用開瓶器打開就可以了。　

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