記者陳弘志／分析報導

進口巴西雞蛋風暴還未止歇，又傳出美豬「洗產地」，冒充英國和加拿大豬肉售出，一連串食安問題，讓民眾對政府把關食安的能力與心態，感到質疑，也感訝異。

食安與民眾日常生活息息相關，家中小孩、長輩都要吃飯，食安的把關是人民認定政府最基本，也最不該輕易棄守的紅線。舉例來說，不管最終製成一件成品，過程有多麼複雜，零件有多麼繁瑣，即便最終成品是「台灣製」，但當初用Ａ國螺絲裝配，產品成分表就該老實記載採用Ａ國螺絲，若是用Ｂ國齒輪，也該寫明來自Ｂ國，誠實交代，讓民眾自行選擇與購買，這是最基本的民眾認知。

廣告 更多內容請繼續往下閱讀

許多民眾感到不解的是政府的「實質轉型」認定，跟一般民眾認知大不同。很難理解最終製成的產品若是「台灣製」，為何連零件的Ａ國螺絲、Ｂ國齒輪，都可以搖身一變「台灣螺絲」、「台灣齒輪」？

例如採用巴西進口雞蛋，一旦煮成滷蛋、茶葉蛋、溏心蛋，就是「實質轉型｣，可以對消費者臉不紅、氣不喘的宣稱「這是產地台灣的蛋」，這跟民眾日常煮蛋的認知，差距實在太大。

廣告 更多內容請繼續往下閱讀

這種不切合民眾認知的認定方式，連政府部門之間，都差之毫釐，失之千里，互相難以認同。例如農委會與食藥署的認知不同，才導致農業部之前要求業者，應該把巴西雞蛋所製成的液蛋，全都標示成「產地台灣」，直到食藥署在 7 月認為這簡直是「洗產地」，7月後才改為標示原產地。

最近豬肉的食安標示防線也失守，查獲有近15萬公斤的火鍋肉片，竟是用美豬，混和他國肉品，以「9比1」美豬占9成的比例重組，這樣就變成「英國」或「加拿大」進口的豬肉片，這種「洗產地」的作法，一樣讓民眾無法接受，不論是有沒有吃下萊劑。

原產地的標示，如果因為最終產品被認定「實質轉型」，就連原材料也可以「跟著轉型」，可以因此隱匿原產地，全部籠統稱「都產自台灣」，是一般民眾難以接受，也無法想像的認定方式，更遑論未來還有日本福島食品、核廢水海產，也等著接續開放，與進入市面銷售。

美豬進口已長達2年，消基會之前到坊間多次抽查豬肉，卻離奇地「找不到美豬」蹤跡，這些進口的美豬，進來就不見了？到底「實質轉型」被洗成了什麼？從國人眼中來看，要求原料必須一律誠實標示「從哪裡來」、「原料產自哪裡」，真的有那麼難嗎？